Новость часа

Фотогалереи

Трактором в болоте: как в Беларуси собирают клюкву (фотогалерея)

17 октября 2016, 19:21

Радыё Свабода

Конец сентября – начало октября – традиционное время сбора клюквы. Эта ярко-красная ягода созревает на стелющихся кустарниках на болотах. Чтобы до нее добраться, нужно запастись не только терпением, но и высокими резиновыми сапогами. Как собирают ягоду в Пинском районе Беларуси – фотогалерея Радио Свобода

Показать больше Скрыть

В хозяйстве «Полесская клюква» ягоду собирают двумя способами: тракторами и вручную. Вручную собирают отборную клюкву, тракторами (комбайнами) – мелкую, которая пойдет на соусы, варенье и в переработку — 1 В хозяйстве «Полесская клюква» ягоду собирают двумя способами: тракторами и вручную. Вручную собирают отборную клюкву, тракторами (комбайнами) – мелкую, которая пойдет на соусы, варенье и в переработку

Работа тяжелая, для сбора ягоды набирают рабочих в Пинске и соседних деревнях — 2 Работа тяжелая, для сбора ягоды набирают рабочих в Пинске и соседних деревнях

За день сборщик зарабатывает от 15 до 45 белорусских рублей (от 7 до 20 долларов США) — 3 За день сборщик зарабатывает от 15 до 45 белорусских рублей (от 7 до 20 долларов США)

Подобным способом, на специальных плантациях (чеках), клюква с XIX века выращивается в промышленных количествах — 4 Подобным способом, на специальных плантациях (чеках), клюква с XIX века выращивается в промышленных количествах

Крупнейшим мировым производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Польше и скандинавских странах, и немного – в Беларуси и России — 5 Крупнейшим мировым производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Польше и скандинавских странах, и немного – в Беларуси и России

Ягоды крупноплодной клюквы, которая выращивается промышленным способом, имеют небольшие воздушные камеры. Поэтому, когда ягода созревает, она всплывает на поверхность — 6 Ягоды крупноплодной клюквы, которая выращивается промышленным способом, имеют небольшие воздушные камеры. Поэтому, когда ягода созревает, она всплывает на поверхность

В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают по воде специальные комбайны. Они взбивают воду, от чего зрелые ягоды отрываются — 7 В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают по воде специальные комбайны. Они взбивают воду, от чего зрелые ягоды отрываются

После этого все ягоды сгоняют тралом к одному краю чека, где клюкву – чистую и промытую – вычерпывают для дальнейшей переработки — 8 После этого все ягоды сгоняют тралом к одному краю чека, где клюкву – чистую и промытую – вычерпывают для дальнейшей переработки

На «элитных» плантациях все происходит ровно наоборот: когда приходит время сбора урожая, с плантаций-чеков сливают воду, а ягоду собирают вручную — 9 На «элитных» плантациях все происходит ровно наоборот: когда приходит время сбора урожая, с плантаций-чеков сливают воду, а ягоду собирают вручную

Размер самых крупных ягод может доходить до полутора см, но обычная клюква гораздо мельче – до 1 см — 10 Размер самых крупных ягод может доходить до полутора см, но обычная клюква гораздо мельче – до 1 см

Собранные ягоды могут достаточно долго храниться в свежем виде в деревянных бочках, наполненных водой, но обычно их быстро везут на переработку — 11 Собранные ягоды могут достаточно долго храниться в свежем виде в деревянных бочках, наполненных водой, но обычно их быстро везут на переработку

Клюква очень богата витамином С: его в ней примерно столько же, сколько в апельсинах, лимонах,грейпфруте и садовой землянике — 12 Клюква очень богата витамином С: его в ней примерно столько же, сколько в апельсинах, лимонах,грейпфруте и садовой землянике

Кроме варенья, морсов и соусов в Беларуси и России из ягоды делают знаменитое лакомство: клюкву в сахарной пудре — 13 Кроме варенья, морсов и соусов в Беларуси и России из ягоды делают знаменитое лакомство: клюкву в сахарной пудре

В Беларуси клюкву называют «журавины»: филологи считают, что название произошло от того, что болотную ягоду очень любили журавли — 14 В Беларуси клюкву называют «журавины»: филологи считают, что название произошло от того, что болотную ягоду очень любили журавли

Радыё Свабода

Оригинал публикации – на сайте Радыё Свабода

FACEBOOK КОММЕНТАРИИ:

ПО ТЕМЕ

Recommended

Что происходит в Крыму?
Скачай приложение Крым.Реалии

XS

SM

MD

LG